Bio-Fisch im Restaurant

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Ein Fischrestaurant der feinen Essensart mit leckeren, und klassischen Gerichten, ausgesuchten Bio-Fischen und Fängen aus nachhaltiger Fischerei. Nach einem netten Abendessen in einem guten Restaurant in Hamburg , sind wir am Abend noch mit dem Betriebsleiter des Restaurants  ins Gespräch gekommen. Wir haben von unserem Blog und unser Arbeit in und mit der Natur erzählt. Er fand das sehr gut und erzählte uns von seinen Fairtade Großhändlern und seiner Einstellung. Wir waren vom Service und dem Essen echt begeistert. Und es ist heute leider immer noch nicht selbstverständlich, das ein gutes und nicht grade günstiges Restaurant Fisch aus Nachhaltiger Fischerei verwendet. Anders war es  in der Schifferbörse in Hamburg, Ein Hamburger Traditionsrestaurant die wert auf Fisch aus nachhaltiger Fischerei legen, und damit nicht genug, auch bei anderen Zutaten wird in der Schifferbörse darauf geachtet möglich frisch und zum Beispiel nur Gemüse der Saison zu verwenden. Ein echtes Vorbild in Sachen Nachhaltigkeit und unser Tipp in Hamburg “ die Schifferbörse in Hamburg

 

 

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Lebensmittel und Ernährung

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